Stabilitas on-ramp untuk pemrosesan merchant dengan USDC

Halo semuanya, saya mencoba memahami ini. Kami sedang mempertimbangkan untuk mengintegrasikan $USDC untuk layanan B2B, terutama untuk pembayaran lintas batas. Daya tarik utamanya adalah kecepatan dan biaya yang lebih rendah dibandingkan dengan jalur tradisional. Yang masih sedikit membingungkan saya adalah eksposur risiko dari saat pembayaran masuk ke dompet kami hingga saat dikonversi ke fiat di rekening bank kami. Apakah kebanyakan orang menggunakan konversi instan di bursa yang stabil, atau adakah praktik umum untuk menahan USDC sebentar untuk memproses transaksi secara batch? Dan apa saja jebakan tersembunyi dengan mitra on-ramp/off-ramp selain hanya biaya?