Risco de on/off-ramp para pequenos comerciantes que aceitam stablecoins - como você o gerencia?

Olá a todos, ainda estou tentando entender as praticidades para pequenas empresas que aceitam pagamentos em stablecoin. As soluções de on/off-ramp estão melhorando, mas estou pensando no risco real para uma loja local. Se eles aceitam $USDT ou $USDC, e precisam converter uma parte significativa para fiat para pagar fornecedores ou aluguel, qual é a melhor maneira de gerenciar o potencial de problemas de liquidez ou até mesmo breves desvinculações durante essa conversão? Existem provedores ou estratégias específicas que vocês viram funcionar bem para mitigar esse risco específico de conversão para fiat para comerciantes não nativos de cripto?