Reduzir posições em $ETH – melhor prática para vendas parciais?

Ainda estou aprendendo. Ao reduzir uma posição maior em $ETH, a maioria de vocês define múltiplas ordens limitadas a preços crescentes, ou vocês acompanham manualmente e vendem partes à medida que o preço se move? Estou achando difícil definir a porcentagem "certa" para retirar em cada nível sem sentir que deixei muito na mesa ou vendi muito cedo. Algum conselho sobre como estruturar isso?